Rossana Madaschi
Nutrizionista - Dietista e Docente di Scienza dell’Alimentazione
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Pubblicazioni
  • Dalla spesa alla tavola

Oggi orientarsi tra scaffali ricolmi di alimenti e bevande è davvero difficile.Pubblicazioni
Bisogna resistere alla tentazione di allungare la mano verso i prodotti apparentemente più invitanti, di origine industriale, e propendere piuttosto per cibi e bevande più puliti, proprio come li offre la natura: freschi, di stagione e privi di additivi chimici.
L’obiettivo è arrivare a un’alimentazione più sana e naturale, biologica o biodinamica, rispettosa della stagionalità, ma anche sostenibile per ridurre l’impatto ambientale. A questo scopo, è importante puntare su ingredienti vegetali.
Tutto ciò suona molto bello ma anche molto difficile da mettere in pratica! In realtà è piÙ facile di quanto sembri. Attraverso le pagine di questo libro, l’autrice mette a vostra disposizione le sue conoscenze scientifiche e la sua esperienza di nutrizionista per guidarvi, passo passo, dalla spesa alla tavola.

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Anteprima

  • Noi e il cibo

Pubblicazioni

Autrici: Angelita Crippa e Rossana Madaschi (Nutrizioniste)

Cari bambini, da tempo gli scienziati affermano che la vostra alimentazione è troppo ricca in proteine, grassi animali, zuccheri semplici e calorie.

È molto importante variare la propria dieta e consumare alimenti sani ricchi di principi nutritivi come verdura, frutta che contengono tante vitamine, sali minerali, fibre e sostanze importanti per la vostra crescita. Se vi abituate sin da piccoli a mangiare sano, sicuramente potrete prevenire e ridurre molti dei disturbi e delle malattie legate all'età adulta. Mangiare sano non vuol dire penalizzare il sapore dei cibi, come spesso si pensa, ma significa fare scelte equilibrate, non esagerare con le porzioni e seguire un modello di dieta di tipo mediterraneo con riferimento anche a diete prive di carne. E non dimenticate di coinvolgere in questo percorso anche tutta la vostra famiglia!
(Età di lettura da 8 anni).
In questo libro destinato a bambini e ragazzi (e riccamente illustrato), si passano in rassegna le parole chiave per instaurare un corretto rapporto con il cibo, oltre ad assicurare un'equilibrata crescita e il rispetto dell'ambiente.
Altre pagine contengono 'Consigli utili' destinati a genitori ed educatori.

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  • Nutrirsi di Salute

PubblicazioniE’ una pubblicazione a cura di Rossana Madaschi, realizzata anche grazie alla collaborazione della Punto Ristorazione di Gorle e della Dott.ssa Lucia Antonioli.
E’ destinata sia ai ragazzi che agli adulti ed offre la possibilità di trovare informazioni semplici e chiare inerenti ad una sana ed equilibrata alimentazione.
Gli argomenti trattati sono infatti mirati a far acquisire le basi del vivere bene ed in salute, attraverso ad esempio i consigli della Piramide Alimentare, capire la frequenza del consumo settimanale degli alimenti, poter conoscere quali sono i Principi Nutritivi e le loro funzioni, comprendere le 10 Linee Guida ed i 7 Gruppi degli alimenti stabiliti dall’Istituto Nazionale della Nutrizione, consultare la Tabella della frutta e verdura di stagione ed applicare la Regola dei 5 colori.

Pubblicazioni
Sono inoltre disponibili la Tabella dei fabbisogni energetici dei ragazzi, un Questionario alimentare da compilare, giochi destinati agli studenti, un ricettario con semplici ricette, facili e gustose per mangiare in modo equilibrato, ed altro ancora, perchè alla base della salute e della qualità della vita c'è una sana alimentazione!






  • Rassegna Stampa

La Dietista - Nutrizionista Rossana Madaschi è anche autrice di rubriche di alimentazione, salute, benessere e sane ricette tra le pagine di:

"Cotto e mangiato", rivista ufficiale del programma televisivo di Italia 1

"InfoSostenibile", periodico di informazione culturale e stili di vita

Ha collaborato con "Affari di gola", rivista di enogastronomia


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  • La cultura nel piatto!

Periodicamente su questa pagina on line sono disponibili rubriche di alimentazione, redatte da Rossana Madaschi, che sviluppano argomenti di attualità, curiosità ed altro, ricche di consigli, suggerimenti e proposte migliorative, finalizzate all’equilibrio del nostro benessere quotidiano e all’educazione alimentare.

Essendo l’utenza molto vasta, e con differenti abitudini o regimi alimentari, nei vari articoli sono citati anche gli alimenti di origine animale (carne, pesce, salumi, ecc..). Tuttavia Rossana Madaschi approva e promuove un’alimentazione vegetariana, che ha seguito con soddisfazione per oltre 25 anni, specializzandosi successivamente nella dieta e cucina vegana.

ARTICOLI NUTRIRSI DI SALUTE

  • La Porzione quotidiana del benessere
  • Agricoltura biologica
  • Promuovere un’alimentazione sana nei luoghi di lavoro
  • Consigli nutrizionali per un'estate in salute
  • La cucina dei single
  • La dietetica per volumi
  • Il piatto unico equilibrato
  • Metti la salute a tavola!
  • La longevità si conquista a tavola... e non solo!
  • Freschi germogli, uno scrigno di salute a tavola!
  • Sane merende
  • Sani stili di vita
  • Ben arrivata primavera
  • Diete di moda o stile di vita?
  • Allergie e intolleranze alimentari
  • La corretta alimentazione in menopausa
  • Leggiamo le etichette alimnentari
  • Interazione farmaci alimenti
  • Combatti il colesterolo a tavola!
  • Bevande vegetali, bontà e salute a tavola!
  • Cereali e derivati per la nostra salute
  • I legumi... preziosi alimenti per la nostra salute!
  • Il quizzone alimentare della salute
  • Il Tofu (formaggio di soia) in cucina!
  • Liscio come l'olio!
  • Finger Food
  • Quando il cibo è di troppo? Lo spreco alimentare
  • Disintossicarsi
  • La Salute si conquista con il 5!